L’achat barquette alimentaire est une étape essentielle pour toute entreprise, et plus particulièrement pour le secteur de la restauration, qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un traiteur ou d’un service de livraison. Un meilleur emballage ne se contente pas de contenir la nourriture, il contribue également à préserver la qualité, à renforcer l’image de marque et à assurer la satisfaction du client.
La barquette en aluminium : un choix polyvalent
Les barquettes en aluminium offrent une polyvalence inégalée pour le conditionnement des aliments. Robustes et résistantes à la chaleur, elles sont idéales pour cuisiner, réchauffer et servir des plats chauds. Voici quelques avantages à choisir la barquette aluminium alimentaire :
- résistance aux températures élevées : fours, grills, sans déformation ;
- cuisson homogène grâce à une excellente conductivité thermique ;
- durable et stable pour un transport en toute sécurité ;
- recyclable à l’infini, réduisant l’impact sur l’environnement ;
- sans danger pour le contact alimentaire, préservant la fraîcheur et la qualité des nourritures.
Ce type de modèle est proposé par Firstpack, une entreprise qui travaille depuis 40 ans en étroite collaboration avec les professionnels de l’emballage.
L’importance du choix de la barquette pour votre entreprise
L’achat barquette alimentaire est un enjeu stratégique pour toute entreprise de production alimentaire. Bien plus qu’un simple contenant, cet élément est un véritable outil de marketing. Il a une influence directe sur le choix du consommateur, véhiculant les valeurs et l’identité de la marque au premier coup d’œil. Un emballage réussi doit attirer l’attention, susciter l’émotion et communiquer clairement et immédiatement. Il ne s’agit pas seulement de protéger la nourriture, mais également de la sublimer et de la différencier de la concurrence. En bref, la barquette alimentaire est le premier contact entre le produit et le client potentiel et joue un rôle définitif dans la décision d’achat.
Les autres types de barquettes alimentaires
L’achat barquette alimentaire est indispensable pour la présentation et la conservation de vos aliments. Plusieurs matériaux sont disponibles, chacun offrant des caractéristiques spécifiques.
Les barquettes en plastique
Le plastique est un matériau largement utilisé dans l’industrie de l’emballage alimentaire. Il existe différents types de plastique exploités pour la fabrication des barquettes :
- PET ;
- PP ;
- PS.
Les barquettes en PET sont idéales pour les aliments froids, tandis que les modèles en PP sont parfaits pour les nourritures chaudes. Les PS, quant à elles, sont souvent employés pour les produits de charcuterie ou les frites. Ces barquettes sont généralement recyclables et peuvent être utilisées au micro-ondes ou au congélateur.
Les barquettes en carton
Les barquettes en carton sont une alternative écologique au plastique. Elles sont fabriquées en carton kraft et sont souvent recouvertes d’une couche imperméable pour résister aux graisses. Elles sont légères, durables et passent au micro-ondes et sont également recyclables et biodégradables.
Les barquettes en canne à sucre
Les barquettes en canne à sucre sont un choix plus populaire pour les professionnels de la restauration. Fabriquées à partir de résidus de canne à sucre, elles sont solides, résistantes à la graisse et à la chaleur. Ces barquettes sont entièrement biodégradables et compostables.
Les barquettes en bois
Les barquettes en bois sont appréciées pour leur aspect naturel et leur élégance. Elles sont souvent utilisées pour présenter des plats haut de gamme. Elles sont résistantes à la chaleur et peuvent être employées pour la cuisson au four. Elles sont biodégradables.
Les critères à considérer pour choisir la barquette pour votre entreprise
Si vous souhaitez mettre en valeur vos produits alimentaires et séduire vos clients, l’achat barquette alimentaire n’est pas anodin. Ce petit contenant joue un rôle essentiel dans la perception de vos produits. Découvrez les critères clés à prendre en considération pour sélectionner la barquette idéale.
La nature des aliments
Le choix de la barquette est étroitement lié à la nature des aliments qu’elle contient. Certains aliments très gras peuvent dégrader certains types de plastique. Les modèles en carton ou en aluminium sont généralement plus résistants. Les aliments acides peuvent réagir avec certains matériaux et en altérer le goût ou l’aspect. Le plastique et l’aluminium sont préférables pour les aliments très acides. Certains aliments peuvent salir les barquettes, en particulier les barquettes blanches. Les modèles de couleur foncée sont souvent plus résistants aux taches.
La température de service
La température de service est un autre critère décisif. Les barquettes en aluminium sont excellentes pour conserver la chaleur, grâce à leur conductivité thermique. Les modèles en plastique peuvent également être utilisés, mais c’est important de vérifier leur résistance à la chaleur. Ils sont souvent suffisants pour préserver les aliments au froid. Certains d’entre eux sont conçus avec une isolation qui permet de maintenir une température basse plus longtemps.
Le mode de conservation
Votre choix sera influencé par le type de stockage dont vous avez besoin. Pour une conservation à long terme, sélectionner des barquettes avec une bonne étanchéité, telles que le plastique ou l’aluminium avec des couvercles hermétiques. Si elles doivent être empilées, assurez-vous qu’ils sont suffisamment rigides pour ne pas se déformer.
L’aspect environnemental
L’impact environnemental est très important. Choisissez des barquettes en carton, en plastique ou en aluminium qui peuvent être recyclées. Certains modèles sont créés à partir de matières premières renouvelables. Optez pour des emballages fabriqués localement afin de réduire les émissions de CO2 liées au transport.
L’esthétique
L’esthétique joue un rôle important dans l’identité de marque. Choisissez des barquettes dont le design et les couleurs correspondent à l’image de votre entreprise. La barquette doit mettre en valeur votre produit et donner envie de le consommer. N’oubliez pas de faire figurer sur l’emballage les mentions légales obligatoires.
Autres critères à considérer
D’autres critères peuvent également entrer en ligne de compte. Le budget est un facteur important, car le coût des barquettes peut varier. Sélectionnez des barquettes faciles à ouvrir, à fermer et à empiler. N’oubliez pas de vérifier que votre choix est conforme aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
